เอาใจสายเฮลตี้กับ สูตรการชงกาแฟส้ม
เอาใจสายเฮลตี้กับ สูตรการชงกาแฟส้ม สำหรับคนที่ชื่นชอบในการดื่มกาแฟดำแล้ว หนึ่งในงานอดิเรกที่โปรดปราน คงจะหนีไม่พ้นการทดลองหรือมองหา เครื่องดื่มรูปแบบใหม่ๆ นำมาผสมผสานกับกาแฟดำ จนเกิดเป็นสูตรที่น่าสนใจ ทำให้รสชาติของกาแฟแบบเดิม ๆนั้น ดูแปลกแตกต่างออกไป แต่ก็ยังคงไว้ ซึ่งเสน่ห์แห่งความเป็นกาแฟ และการได้ทดลองชิมกาแฟรสชาติแปลกใหม่เหล่านี้นี่เอง ที่ถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งความสุขของเหล่า คนรักกาแฟ หรือ Coffee Lover ทั้งหลายเลยทีเดียว
อย่างไรก็ตามหากจะถามว่า กาแฟผสมอะไรได้บ้าง หรือ กาแฟผสมอะไรอร่อย ที่สุดนั้น แน่นอนว่า สูตรกาแฟ ที่ครองใจผู้คนได้มากที่สุด นั่นก็คือสูตรกาแฟผลไม้ ที่เกิดจาก การชงกาแฟกับน้ำผลไม้ ชนิดต่างๆนั่นเอง แต่หากจะเจาะลึกลงไปเพิ่มเติมอีกว่า สูตรกาแฟผลไม้สูตรไหน ที่ผู้คนชื่นชอบและเป็นที่นิยมมากที่สุด น้ำผลไม้อย่าง น้ำส้ม นั้น ก็น่าจะเป็นคำตอบที่ตรงกับใจของผู้อ่านและใครอีกหลายคน ทั้งนี้ ในปัจจุบันเราจะเห็นได้ว่า สูตรกาแฟผสมน้ำส้มนั้น ได้กลายมาเป็นอีกหนึ่งเมนู Basic ที่พบเห็นได้ในร้านกาแฟทั่วไป ทั้งในไทย และต่างประเทศเลยทีเดียว ซึ่งเรียกได้ว่าในนาทีนี้ คงจะไม่มีสาวกกาแฟคนไหน ที่ไม่รู้จักเมนู อเมริกาโน่น้ำส้ม หรือที่หลายๆคนเรียกติดปากกันว่า กาแฟส้ม อย่างแน่นอน
ทำความรู้จัก ที่มาของความนิยมใน สูตรการชง กาแฟส้ม ?
กาแฟส้มนั้น เริ่มต้นด้วยการมีเสิร์ฟ แค่ในเฉพาะร้านกาแฟ แบบอินดี้เท่านั้น โดยกาแฟที่มีการผสมผสานน้ำส้ม หรือน้ำผลชนิดต่างๆ ไม้ลงไป จะมีชื่อเรียกอีกแบบหนึ่งว่ากลุ่มกาแฟ “ค๊อฟเทล” (Cofftail) อย่างไรก็ตาม จากที่เคยมีเสิร์ฟแค่ร้านกาแฟเฉพาะกลุ่ม เท่านั้น ปัจจุบัน กาแฟส้ม หรือกาแฟที่ผสมผสานน้ำผลไม้ต่างๆลงไปนั้น ก็ได้กลายมาเป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มยอดนิยม สำหรับคอกาแฟ ทั้งมือสมัครเล่นและมืออาชีพทั่วโลกเลยทีเดียว ทั้งนี้ ส่วนหนึ่งน่าจะเป็นเพราะความชื่นชอบ ในรสชาติแปลกใหม่ ที่เกิดการผสมผสานระหว่างความขมของกาแฟ และความหอมหวานสดชื่นของน้ำผลไม้ ซึ่งไม่เพียงแต่จะสร้างรสชาติที่น่าสนใจให้กับกาแฟแบบเดิมๆ เท่านั้น แต่การมาอยู่รวม กัน ของเครื่องดื่ม 2 ชนิดนี้ ในแก้วเดียว ยังไปได้ดี และช่วยส่งเสริมรสชาติของกันและกันได้อย่างลงตัว ส่งผลให้ปัจจุบัน ความนิยมอันล้นหลามของเมนูนี้ กลายมาเป็น เมนูที่มีขาย อยู่ในแทบจะทุกคาเฟ่ หรือ ทุกร้านกาแฟ ทั่วประเทศเลยทีเดียว
สูตรการชงกาแฟส้มแบบง่ายๆ สามารถทำกินเองได้จากที่บ้าน
สำหรับสัดส่วน ขอสูตรการชงกาแฟสะสมน้ำส้มแบบง่ายๆที่สามารถทำกินเองได้จากที่บ้านนั้น เราขอแนะนำให้ทำในปริมาณ150 – 180 มิลลิลิตร ใน 1แก้ว โดยสัดส่วนระหว่างกาแฟและน้ำส้ม ที่เหมาะสม จะอยู่ที่ กาแฟ 30 ml และน้ำส้ม 120 -150 ml
ขั้นตอนการชงกาแฟส้ม
- เตรียมกาแฟ ให้ได้ปริมาณ 30 ml โดยในส่วนของกาแฟ สามารถใช้ได้หลากหลายรูปแบบ ดังนี้
- กาแฟสด เอสเพรสโซ่ช็อต หรือกาแฟสกัดเย็น Cold Brew จากคาเฟ่ต่างๆ
- กาแฟผงชงด้วยน้ำร้อน
- กาแฟดริป ที่มีขายอยู่ ตามร้านขายกาแฟและห้างสรรพสินค้าทั่วไป
- ใส่น้ำส้มลงไปในแก้วประมาณ 120-150 ml
- เติมน้ำแข็งลงในแก้ว ให้ได้ระดับลดปริมาณตามที่ต้องการ
- ค่อยๆบรรจงเทกาแฟที่เตรียมไว้ใส่ลงไปด้านบน เพื่อให้เครื่องดื่มทั้ง 2 ชนิดแยกชั้นกันอย่างสวยงาม
สำหรับในการดื่มนั้น สามารถเลือกได้ตามความชอบและรสนิยม ไม่ว่าจะเป็น การใช้หลอดดูดจากเครื่องดื่มชั้นล่างขึ้นมา เพื่อละเลียดชิมความต่างของรสชาติ ที่จะค่อยๆ ผสมผสานกัน หรือจะทำการคน ให้เครื่องดื่มทั้งสองชนิดผสมผสานเข้ากันดีเสียก่อน จึงค่อยดื่มในครั้งเดียว ก็ถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งรสชาติที่น่าสนใจของกาแฟเช่นเดียวกัน ทั้งนี้ สำหรับสูตรที่เราได้นำมาแนะนำกันนั้น ผู้อ่านสามารถเพิ่มลดปริมาณเพื่อปรับเปลี่ยนสัดส่วนของถังกาแฟและน้ำผลไม้ได้ตามความต้องการ เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มขึ้นหรืออ่อนลงตามความชอบที่แตกต่างกันไปของแต่ละคน
