เรื่องกาแฟล่าสุด

เปิดเคล็ดลับการดริปกาแฟอย่างไรให้อร่อยสำหรับมือใหม่

เปิดเคล็ดลับการดริปกาแฟอย่างไรให้อร่อยสำหรับมือใหม่  หลายคนอาจมองว่ากาแฟนั้นเป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างง่ายเนื่องจากชงกับน้ำร้อน

เปิดเคล็ดลับการดริปกาแฟอย่างไรให้อร่อยสำหรับมือใหม่

หลายคนอาจมองว่ากาแฟนั้นเป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างง่ายเนื่องจากชงกับน้ำร้อนก็สามารถดื่มได้แล้ว แต่สำหรับคนที่รักกาแฟเป็นพิเศษและสนใจการดริปกาแฟด้วยตัวเองความเป็นจริงแล้วมันไม่ได้ง่ายอย่างที่เราคิดและมันก็มีเทคนิคที่จะช่วยให้ความอร่อยของกาแฟในแต่ละวันของเราเพิ่มมากยิ่งขึ้นได้ อย่างแรกเราต้องมาทำความรู้จักก่อนว่า กาแฟดริปคืออะไร มันคือการชงแบบเทน้ำร้อนผ่านผงกาแฟด้วยตัวกรองโดยเราจะได้น้ำกาแฟสกัดที่มีรสชาติแตกต่างกันออกไปแล้วแต่สายพันธุ์และชนิดของกาแฟ ไม่เพียงเท่านั้นปริมาณและอุณหภูมิน้ำ แบบรวมไปถึงระยะเวลาการเทน้ำก็ยังส่งผลต่อรสชาติอีกด้วย ปัจจัยเหล่านี้เพียงเปลี่ยนแค่เล็กน้อยก็จะทำให้รสชาติเปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัด สำหรับใครที่อยากจะลอง ดริปกาแฟ ดื่มด้วยตัวเองให้อร่อยแต่เป็นมือใหม่ไม่รู้ว่าจะทำยังไงดี วันนี้เราก็มีเทคนิคและเคล็ดลับมาแนะนำให้ทุกคนได้ลองทำตามกัน

  1. การเทน้ำ การเทน้ำลงในถ้วยกรองเราจะต้องพยายามเทให้สม่ำเสมอ วิธีการคือเริ่มเทน้ำร้อนจากบริเวณตรงกลางแล้วค่อยๆ หมุนออกมาด้านนอก ระหว่างเทนั้นเราต้องควบคุมกำลังมือให้น้ำที่ไหลออกไปนั้นมีความเร็วในระดับที่ใกล้เคียงกัน ไม่เช่นนั้นจะทำให้กาแฟส่วนที่โดนน้ำมากกว่าได้รับการสกัดทั้งกลิ่นและรสชาติมากกว่าส่วนอื่นๆ ซึ่งจะทำให้กาแฟเสียรสชาติได้ การเทน้ำให้สม่ำเสมอกันจะช่วยให้รสชาติดียิ่งขึ้นได้อย่างเห็นได้ชัดเลยทีเดียว
  2. อย่าเทน้ำลงบนแผ่นกรอง หลายคนที่หัดดริปกาแฟใหม่อาจจะยังไม่รู้ว่าความจริงแล้วขั้นตอนการเทน้ำนั้นมีความสำคัญเป็นอย่างมาก มันทำให้หลายคนต้องเผชิญกับปัญหากาแฟที่ออกมานั้นมีรสชาติและกลิ่นที่แปลกประหลาดเนื่องจากการเทน้ำไม่ถูกต้องนั่นเอง โดยเฉพาะการเทน้ำลงบนแผ่นกรองซึ่งหลายคนมองว่าอยากจะกาแฟที่อยู่เกาะตามแผ่นกรองลงไปด้วยการเทน้ำแต่ในความเป็นจริงแล้วไม่ควรทำโดยเด็ดขาดเพราะมันจะทำให้กลิ่นของกระดาษติดลงมาจากกระแสได้และทำให้รสชาติของกาแฟของเราเปลี่ยนไป
  3. การบดกาแฟ นอกจากการเทน้ำที่จะมีความสำคัญและการบดกาแฟเองก็มีความสำคัญด้วยเช่นเดียวกัน หากคุณเป็นคนที่บดเมล็ดกาแฟคั่วเองจะทราบดีว่าเครื่องบดเมล็ดกาแฟนั้นจะสามารถปรับความยาวและความละเอียดได้ตามความต้องการ แต่อย่างไรก็ตามเราไม่ควรบดเมล็ดกาแฟให้มีความละเอียดมากจนเกินไป แม้ว่ามันจะทำให้คุณรู้สึกว่าการบดละเอียดนั้นน่าจะทำให้กลิ่นออกมามากกว่าแต่ในความเป็นจริงแล้วการที่เราบดเมล็ดกาแฟจนละเอียดเวลาเทน้ำลงไปจะทำให้เมล็ดกาแฟติดกันเป็นก้อนจนรสชาติเปลี่ยน นอกจากนี้สำหรับใครที่ต้องการความเข้มข้นในเทน้ำน้อยมันจะทำให้กาแฟแห้งและทำให้รสชาติมีความฝาดและความเฝื่อนมากยิ่งขึ้น ดังนั้นเราจึงควรเทน้ำในปริมาณที่พอดีเพื่อกาแฟที่รสชาติดียิ่งขึ้น

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *