เปิดข้อแตกต่างระหว่างกาแฟสดและกาแฟดริปแบบจุดต่อจุด
สำหรับคนที่เริ่มหันมาให้ความสนใจกับการดื่มกาแฟมากยิ่งขึ้นนั้น น่าจะมีคำถามเกี่ยวกับการดื่มกาแฟและประเภทของกาแฟไม่น้อยเลยทีเดียว นั่นก็เป็นเพราะว่าในปัจจุบันนี้กาแฟที่เราดื่มนั้น มีให้เลือกมากมายหลากหลายรูปแบบไม่ว่าจะเป็น กาแฟสำเร็จรูป กาแฟพร้อมดื่ม กาแฟสด และยังมีกาแฟพิเศษอีกมากมายเช่น กาแฟดริป กาแฟ moka pot กาแฟไนโตร และอื่นๆ อีกมากมาย หลายคนมักจะเข้าใจผิดว่ากาแฟที่ทำมาจาก เมล็ดกาแฟคั่วบด แบบสดที่ไม่ได้ผ่านกระบวนการโรงงานขายเป็นกาแฟสำเร็จรูปหรือกาแฟพร้อมดื่มล้วนแล้วแต่เป็นกาแฟสดที่มีรสชาติเหมือนกัน แต่ในความเป็นจริงแล้วมันไม่ได้เหมือนกันเสียทีเดียว โดยเฉพาะกาแฟดริปที่ถูกเข้าใจผิดอยู่เสมอ ว่าเหมือนกับกาแฟสดแต่ความจริงแล้วมันมีความแตกต่างกันอย่างชัดเจน วันนี้เราจึงจะพาทุกคนมาดู ข้อแตกต่างระหว่างกาแฟสดและกาแฟดริป แบบจุดต่อจุดให้ทุกคนได้ลองพิจารณากัน
- กระบวนการ กระบวนการในการชงกาแฟแบบนั้นจะเป็นการชงกาแฟผ่านตัวกรองซึ่งจะสามารถทำได้ทั้งแบบบดและกรองสด หรือเราจะซื้อเป็นกาแฟกึ่งสำเร็จรูปที่มาพร้อมกับซองดริฟที่เราสามารถเทน้ำลงแก้วกาแฟได้เลยทันทีก็ได้เช่นเดียวกัน ในขณะที่กาแฟสดนั้นจะเป็นการชงกาแฟด้วยเครื่องชงแบบแรงอัดหรือเครื่องชงแบบ Espresso มันเป็นกาแฟที่ได้มาจากการผ่านแรงดันน้ำสูงเพื่อสกัดน้ำมันให้ออกมามากกว่าปกติ ทำให้รสชาติมีความเข้มข้นและหนักแน่นมากกว่า
- รสชาติ กาแฟดริปนั้นจะค่อนข้างมีรสชาติที่บางเบาสามารถดื่มได้ง่าย ลื่นคอ มีกลิ่นหอม แต่ไม่เข้มข้นจนเกินไป เนื่องจากกระบวนการทำนั้นจะเป็นการนำเอาน้ำเทลงบนเมล็ดกาแฟบดผ่านตัวกรอง มันจึงเหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบรสชาติกาแฟแบบบางเบาๆ มีกลิ่นหอมกำลังพอดี ในขณะที่กาแฟสดที่ชงด้วยเครื่องแรงอัดนั้นจะมีรสชาติที่เข้มข้นถึงใจ รสชาติจะโดดไปเลยทางใดทางหนึ่งแล้วแต่ระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟและสายพันธุ์ของเมล็ดกาแฟที่ใช้ เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบกาแฟแบบเข้มข้นหรือคนที่ดื่มกาแฟมาแล้วเป็นระยะเวลาหนึ่ง
หากพิจารณาข้อแตกต่างทั้งหมดที่กล่าวมาระหว่าง กาแฟดริป และ กาแฟสด เราคงจะเห็นแล้วว่ามันมีความแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงไม่ว่าจะเป็นกระบวนการหรือรสชาติก็ตาม ส่วนสาเหตุที่ทำให้กาแฟดริปได้รับความนิยมก็เป็นเพราะว่ามันค่อนข้างดื่มง่ายและมีรสชาติกลมกล่อม มีความหอม มักนิยมใช้กาแฟคั่วกลางหรือคั่วอ่อนที่จะไม่ทำให้เกิดการไหม้ซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่า นอกจากนี้ทั้งวิตามินและสารอาหารก็ยังคงอยู่อย่างครบถ้วนเนื่องจากการคั่วเมล็ดไม่ได้ใช้เวลานานจนเกินไป
