สูตรชงกาแฟด้วย Moka Pot
สูตรชงกาแฟด้วย Moka Pot ซึ่งจะมีอุปกรณ์ที่ต้องมี นั่นคือ ส่วนที่ใส่น้ำ ซึ่งมีหลายขนาดให้เลือก ไม่ว่าจะเป็น 1 คัพ ไปจนถึง 9 คัพ (และใน 1 คัพ สามารถทำกาแฟร้อนหรือเอสเปรซโซ่ช็อตได้ 1 แก้ว) ต่อมาจะเป็นตัวฟีลเตอร์ (ใส่กาแฟได้ 25 กรัมแต่ไม่เกิน 30 กรัม) ถัดมาจะมี หม้อต้มน้ำ, ฟิวเตอร์. เตาไฟฟ้า, เครื่องชั่งกาแฟ เป็นต้น
สูตรชงกาแฟด้วย Moka Pot ที่เราจะมาแนะนำนี้ จะเป็นสูตรขนาด 4 คัพ ซึ่งสามารถทำกาแฟเย็น 2 แก้วพร้อมกันเลย จะทำดื่มเองก็อร่อย หรือจะทำขายก็ดี ส่วนจะมีวิธีและขั้นตอนอย่างไรนั้น ลองไปดูกันได้เลย
- เริ่มต้นจะใช้เป็นกาแฟคั่วกลางถึงเข้ม ใช้ปริมาณ 25 กรัม หากใช้กาแฟคั่วอ่อน จะทำให้ได้รสกาแฟอ่อนเกินไป ซึ่งไม่เหมาะกับการทำเป็นกาแฟเย็น
- เมื่อได้เมล็ดกาแฟในปริมาณที่ต้องการแล้ว ให้นำไปบดด้วยเครื่องบดไฟฟ้า หรือเครื่องบดมือก็ได้
- หลังจากบดกาแฟเรียบร้อยแล้ว ให้นำไปเทในฟิลเตอร์ แล้วเกลี่ยให้เท่ากันก่อนที่จะแทมเปอร์ เมื่อเสร็จแล้วให้นำกระดาษกรองมาปิดด้านบนอีกชั้นหนึ่ง
- เทน้ำร้อนลงในฐานด้านล่าง ให้ได้ปริมาณ 200 Ml. จากนั้นประกอบอุปกรณ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน โดยการเช็คซีลยางว่าหมุนปิดสนิทไหม
- นำ Moka Pot ไปวางบนเตา เมื่อต้มไปถึงตรงจุดเดือดแล้ว จะทำให้เกิดแรงดันส่งให้น้ำไหลผ่านผงกาแฟทำให้เกิดการสกัดกาแฟขึ้น
6.เมื่อเสร็จแล้วให้เทลงแก้ว พร้อมเสิร์ฟได้เลย
สูตรชงกาแฟด้วย Moka Pot ซึ่งจะเห็นว่าวิธีการทำนั้นไม่ได้ยุ่งยากซับซ้อน ที่สำคัญยังมีอุปกรณ์ไม่เยอะอีกด้วย เป็นอีกหนึ่งทางเลือกของการชงกาแฟไว้ดื่มเองหรือจะขายก็ดีเลยทีเดียว
