วิธีคั่วกาแฟสำหรับมือใหม่
วิธีคั่วกาแฟสำหรับมือใหม่ นั้นอาจจะดูเป็นเรื่องยาก ซึ่งจริงๆ แล้ว การคั่วกาแฟ หากเรารู้จักวิธีการและขั้นตอนในการทำ เชื่อว่าหลายคนก็คงทำได้และทำได้ดีด้วย ถ้ายิ่งทำบ่อยๆ ก็จะเกิดความชำนาญ จนสามารถทำเป็นอาชีพได้เลย
วิธีคั่วกาแฟสำหรับมือใหม่ ซึ่งมีขั้นตอนง่ายๆ และได้เมล็ดกาแฟที่หอมอร่อยตามที่เราต้องการ ส่วนจะมีการทำอย่างไรบ้างนั้น วันนี้เราจะมาแนะนำให้ได้รู้กัน
- เตรียมกะทะ 1 ใบ และเมล็ดกาแฟประมาณ 1 โล
- ให้ใช้ไฟกลาง แนะนำว่าถ้าใช้เป็นเตาแก๊สจะคุมไฟง่ายกว่าเตาถ่าน
- คั่วเมล็ดกาแฟไปเรื่อยๆ จากที่เป็นเม็ดสีเขียวไปจนกลายเป็นเม็ดสีน้ำตาลเข้ม
- ให้ทำการคั่วไปเรื่อยๆ จนเมล็ดกาแฟมีเสียงดังเปรี้ยะๆ แสดงว่าเรามาถึงการคั่วอ่อนแล้ว หากใครชอบแบบคั่วอ่อนก็ให้หยุดคั่วทันที แต่ถ้าคั่วไปเรื่อยๆ อีก ก็จะได้กาแฟคั่วเข้ม ซึ่งก็แล้วแต่ความชอบขอบแต่ละคน
- เมื่อได้ระดับกาแฟตามที่ต้องการแล้ว ให้ยกลงจากกะทะแล้วรีบทำให้เย็น โดยใช้พัดลมช่วยเป่า
- แนะนำว่า เมื่อคั่วเสร็จแล้วให้ทิ้งไว้ประมาณ 1 อาทิตย์ เพื่อที่จะได้กลิ่นและรสที่หอมอร่อย
วิธีคั่วกาแฟสำหรับมือใหม่ ควรค่อยๆ ศึกษาเรียนรู้และลงมือทำอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งอาจจะต้องใช้เวลาพอสมควรกว่าจะเริ่มเข้าที่เข้าทางในการคั่วกาแฟสำหรับครั้งแรกๆ ที่จะให้มีความหอม อร่อย ชวนให้หลงใหล แต่ก็ไม่ยากเกินไปหากเราได้ทำบ่อยๆ และทำเป็นประจำ
