รวมเทคนิคการปรับแต่งเมนูกาแฟให้รสชาติออกมาถูกใจ
เมนูกาแฟที่เรารู้จักกันดีอย่าง เอสเปสโซ่ อเมริกาโน่ หรือ มอคค่า ก็จะมีสูตรที่ค่อนข้างตายตัวของแต่ละร้าน แต่บางทีรสชาติที่ออกมานั้นมันกลับไม่ถูกปากเราเท่าไหร่ ทำให้หลายคนมีความต้องการที่จะชงกาแฟดื่มเอง ตั้งแต่ขั้นตอนแรกอย่างเช่นการ ดริปกาแฟ หรือการใช้เครื่องชงกาแฟ แต่อย่างไรก็ตามการชงตามสูตรในอินเทอร์เน็ตนั้นก็อาจจะออกมาไม่ถูกปากของคุณอยู่ดี ในวันนี้เราจึงจะมารวบรวมเทคนิคการปรับแต่ง เมนูกาแฟ ของคุณ ให้รสชาติออกมาถูกใจมากที่สุดให้ได้ลองทำตามกัน
- นม เป็นสิ่งสำคัญเป็นอย่างมากหากคุณเป็นคนที่ชื่นชอบกาแฟใส่นม โดยการปรับเปลี่ยนนมนั้นก็จะส่งผลต่อรสชาติกาแฟด้วย อย่างเช่นการใช้นม low Fat ก็อาจจะทำให้ความมันของกาแฟลดลงสำหรับคนที่อยากดื่มกาแฟแบบคล่องคอ หรือใครที่ชอบความมันของกาแฟก็อาจจะใช้นมแบบพร่องมันเนยก็ได้เช่นเดียวกัน หรือหากใครที่แพ้นมวัวก็จะใช้นมถั่วเหลืองหรือนมธัญพืชอย่างเช่นนมอัลมอนด์หรือนมพิสตาชิโอแทนก็ได้ซึ่งจะให้กลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกันออกไป
- กาแฟ เป็นสิ่งสำคัญเป็นอย่างมากที่เราจะต้องพิจารณาก่อนจะทำการซื้อมาชงกาแฟเนื่องจากมันเป็นส่วนที่มีกลิ่นและรสชาติเข้มข้นมากที่สุด โดยเราจะต้องพิจารณาตั้งแต่สายพันธุ์ว่าสายพันธุ์ไหนมีรสชาติและกลิ่นอย่างไร ถูกใจเรามากน้อยแค่ไหน นอกจากนั้นยังจะต้องพิจารณาอีกว่าเมล็ดกาแฟเหล่านั้นผ่านการคั่วในระดับใด หากเป็นกาแฟคั่วเข้มรสชาติก็จะออกขม หากเป็นกาแฟคั่วอ่อนรสชาติก็จะออกเปรี้ยว นอกจากนี้การบดเมล็ดกาแฟก็ยังมีความสำคัญอีกด้วยว่ากลิ่นและรสชาติจะออกมามากน้อยแค่ไหน
- ไซรัป เป็นน้ำเชื่อมที่มักใช้ผสมกับกาแฟแทนน้ำตาลหรือนมข้น มันจะทำให้รสชาติกาแฟไม่เพี้ยนแต่ช่วยเสริมความหวานและความหอมได้เป็นอย่างดี โดยมีไซรัปให้เลือกมากมายไม่ว่าจะเป็นไซรัปธัญพืชอย่างเฮเซลนัทหรืออัลมอนด์ ไซรัปผลไม้อย่างเช่นกล้วยหรือราสเบอร์รี่ รวมไปถึงไซรัปกลิ่นขนมอย่างเช่นคาราเมล วนิลา หรือทีรามิสุ
- ปริมาณกาแฟ ปริมาณกาแฟนั้นจะประกอบไปด้วย Single Double Triple หรือ quad ยิ่งปริมาณกาแฟเพิ่มมากขึ้นรสชาติและกลิ่นของกาแฟก็จะยิ่งแรงมากยิ่งขึ้นด้วย
- วิปครีม สำหรับสายกาแฟเย็นส่วนใหญ่แล้วร้านกาแฟทั้งหลายก็มักจะใส่วิปครีมมาให้ วิปครีมนั้นจะช่วยเพิ่มความหอมและความมันให้กับกาแฟได้เป็นอย่างดี
- ฟองนม เป็นสิ่งที่จะทำให้กาแฟมีรสชาติเบาบางดื่มง่ายมากยิ่งขึ้น ช่วยเพิ่มความนุ่มละมุนได้เป็นอย่างดีแต่อาจจะไม่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการดื่มกาแฟรสชาติเข้มข้นถึงใจ
